西红柿浓汤面

老公是北方人，我是南方人，南北差异从早餐开始就存在于生活之中，回老家时弟妹送了我们一箱手工挂面，不仅制作起来十分方便，还能调和南北差异，可谓是两相齐乐！

西红柿浓汤的用料

西红柿

肉末

鱿鱼干

韭菜

豆芽

手工挂面

生抽

白糖

食用油

西红柿浓汤的做法

步骤1

备料，除西红柿是必须的之外，其他的都可随意搭配。

步骤2

西红柿去皮倒入锅中，加少许白糖和油炒出汤汁。

步骤3

放入鱿鱼干煸炒，增加鲜味，待鱿鱼干卷曲后加水煮沸。

步骤4

肉末加生抽拌匀和韭菜、豆芽一起倒入沸腾的西红柿浓汤中，加生抽调味后再次煮沸。

步骤5

手工挂面放入碗中，将煮沸的西红柿浓汤倒入碗中。

步骤6

手工挂面不用煮，滚汤一烫就熟，拌匀后就是一份营养美味的早餐。

西红柿浓汤的烹饪技巧

整个早餐的制作材料中只有西红柿必须的，其余的蔬菜和肉都可以按喜好随意搭配，炒西红柿时尽量多炒一会儿，这样煮汤时西红柿的味道会浓一些。通常我都是用电煮杯做这份早餐的，在做汤时多做一些；然后分一碗给老公，让他就着馒头、饼或者包子吃，作为他的早餐；我有时也会把挂面换成米线、米粉之类换换口感，而我俩因为早餐的汤底都是一样的，也就多了种“共饮一江水”的小幸福！