酒糟春笋鸡
酒糟春笋鸡的做法
步骤1
鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫；春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用（如此可去笋的涩味）步骤2
锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味步骤3
放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄步骤4
下入老抽将翅煸炒上色步骤5
下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀步骤6
烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟步骤7
加入春笋，再焖煮约10分钟即可酒糟春笋鸡的烹饪技巧
醪糟是甜的，所以不用再放糖了，老抽与剁椒都有咸味，所以也不用再加盐了！
| 诗文 | 酒糟春笋鸡 |
| 释义 |
酒糟春笋鸡酒糟春笋鸡的做法步骤1 鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫；春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用（如此可去笋的涩味）步骤2 锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味步骤3 放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄步骤4 下入老抽将翅煸炒上色步骤5 下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀步骤6 烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟步骤7 加入春笋，再焖煮约10分钟即可酒糟春笋鸡的烹饪技巧醪糟是甜的，所以不用再放糖了，老抽与剁椒都有咸味，所以也不用再加盐了！ |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。