好吃的基础泡芙，宝宝也会做

这几天，小妞总是嚷嚷着要做蛋糕，其实不只是馋了，好久没玩烘焙了，有点手痒痒了。她这点小心思，我还是知道的。拗不过软磨硬泡，决定做这款简单的基础泡芙，备齐材料玩起来吧！

基础泡芙的用料

低筋粉 50克

黄油 40克

糖 2.5克

盐 1克

鸡蛋 2个

水 80克

基础泡芙的做法

步骤1

水，盐，糖，黄油一起放入锅中中火加热至黄油完全融化。

步骤2

煮至沸腾状态时转小火，倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌成无颗粒的面糊，关火后把面糊搅散散热至不烫手的温度。

步骤3

分次加入蛋液搅拌成粘稠的糊状，把面糊装入裱花袋挤在烤盘上。间距稍大一些。

步骤4

烤箱预热210度，烤15分钟至泡芙完全膨起，温度调至170度烤25分钟，表面呈褐色即可。

步骤5

冷却后挤入奶油馅即可。

烤制的过程中不能打开烤箱们，一定要烤到表皮酥脆才行，否则会塌陷，也会影响口感和美观。