【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根

比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。

鸡翅根的用料

鸡翅根 10个

洋葱 0.5个

老姜 3片

菜籽油 80毫升

生抽 15毫升

白糖 15g

沙茶酱 2大勺

鸡翅根的做法

步骤1

备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；

步骤2

老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；

步骤3

炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

步骤4

放入姜片，洋葱丝炒香；

步骤5

放入鸡翅根煎至表面微黄；

步骤6

调入适量沙茶酱；

步骤7

调入适量糖；

步骤8

调入适量生抽；

步骤9

调入适量清水；

步骤10

大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；

步骤11

关火盛出即可。

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。