【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根
比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。
鸡翅根的做法
步骤1
备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
步骤2
老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
步骤3
炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤4
放入姜片，洋葱丝炒香；
步骤5
放入鸡翅根煎至表面微黄；
步骤6
调入适量沙茶酱；
步骤7
调入适量糖；
步骤8
调入适量生抽；
步骤9
调入适量清水；
步骤10
大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
步骤11
关火盛出即可。鸡翅根的烹饪技巧
1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。