诗文 | 很好吃的羊肉杂蔬锅 |
释义 |
很好吃的羊肉杂蔬锅冬天是吃羊肉的季节,天天烧羊肉汤想换个口味,于是做了这个 羊肉的做法步骤1 羊肉加姜、料酒飞水切块,腐竹温水泡开剪成小段、山药切块,胡萝卜削皮切块,白菜洗净切好步骤2 油锅烧热,加郫县豆瓣酱煸出红油,羊肉入锅翻炒加生姜蒜瓣翻炒,再加入料酒老抽生抽翻炒,炒匀后加入八角、桂皮、香叶、辣椒同时加入一大碗水,水开后改中小火炖煮步骤3 羊肉炖煮一小时左右感觉肉比较烂后再加小碗开水,冰糖适量,如觉得不够咸还可加少盐,水开后加入胡萝卜、山药、腐竹,炖煮约二十分钟后加入白菜,盖锅继续煮,五分钟后开锅翻炒一下,白菜煮烂即可关火羊肉的烹饪技巧 |
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