小炒茄丁
小炒茄丁的做法
步骤1
茄子切粒，蒜瓣剁蒜蓉，葱切花；步骤2
尽量多食用油烧热，放蒜蓉葱花炸香，逼出葱蒜味道，放茄丁快炒；步骤3
加料酒翻炒后，盖锅盖1-2分钟；步骤4
加入适量酱油，糖，鱼露翻炒至茄丁变软便可。小炒茄丁的烹饪技巧
茄子遇空气会变黑，切丁后要尽快下锅，不然先用冷水浸泡，后先挤干水分再烹调 茄子吸油，需要多放油才会更香
| 诗文 | 小炒茄丁 |
| 释义 |
小炒茄丁小炒茄丁的做法步骤1 茄子切粒，蒜瓣剁蒜蓉，葱切花；步骤2 尽量多食用油烧热，放蒜蓉葱花炸香，逼出葱蒜味道，放茄丁快炒；步骤3 加料酒翻炒后，盖锅盖1-2分钟；步骤4 加入适量酱油，糖，鱼露翻炒至茄丁变软便可。小炒茄丁的烹饪技巧茄子遇空气会变黑，切丁后要尽快下锅，不然先用冷水浸泡，后先挤干水分再烹调 茄子吸油，需要多放油才会更香 |
| 随便看 |
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