沙茶干锅土豆
节后“甩肉”，少吃主食，多吃土豆。土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜，今天就来一道的家常的干锅土豆吧，主食零食都可以。
沙茶干锅土豆的做法
步骤1
土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
步骤2
准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末；
步骤3
热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；
步骤4
倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
步骤5
放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；
步骤6
加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；
步骤7
放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；
步骤8
加入葱，炒均，即可吃；沙茶干锅土豆的烹饪技巧
1.沙茶王是广东很喜欢的一种酱，用来炒菜、拌菜、煎、烤样样行； 2.土豆切片之后要浸泡，去淀粉； 3.改为小火之后可以换成小干锅煮；