黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）

因为自己在外面租房韩国的肉又很贵就不像别的食谱一样做猪油了设施简陋没有料理机没必要为一道菜买所以都是纯手工的

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的用料

黑芝麻 200g

白砂糖 100g

糯米粉 500g

黄油 0.5块

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法

步骤1

芝麻在炒锅内干炒一定要在一开始就把芝麻放入锅里如果锅热了再放芝麻会跳出来。香味出来后将芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎不要有整粒芝麻这个步骤要有耐心。如果家里有料理机直接打碎会方便很多。

步骤2

芝麻擀碎后和白砂糖还有黄油加热融化后混合混合到粘合在一起就可以。做好之后放冰箱冷冻备用不用冻结实只是容易定型即可

步骤3

和面。糯米粉先放入一半一点点加水温水直到粘稠全部粘连然后一点点加入剩下的糯米粉混合直到面团光滑不粘手

步骤4

擀好小剂子中间厚点包的时候不要揉要一点点抱紧。

步骤5

包好的汤圆滚一层糯米粉防止粘连

步骤6

好啦可以冻到冰箱里或者现煮冻冰箱的话一定要先在盘子里冻定型在装入密封袋中。用的时候拿出。

馅料多了就揉成小球沾点糯米粉滚一滚滚一遍过一遍水再滚重复五六次就可以了。如果面团多了就揉成小球做小丸子可以煮着吃或者做红豆沙小丸子。