酱色猪蹄炖黄豆

快要过年了啊！这几天tony下班回家也忙得不亦乐乎。首先是忙工作上的事情，我是个喜欢把事情拖到最后一刻的那个人，到了最后，眼看过年都没几天了，我会人品大爆发，把一些堆压起来的事情集中时间把它们搞定。晚上除了工作，这几天就是忙着给好男儿做面点，家里买的老南瓜要消耗掉，所以早饭一直做的是南瓜馒头，营养和味道都很好啊！好男儿今天就要期末考试了，明天寒假就开始了，可以好好玩了啊。 过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。其实做红烧大肉菜调料越少越好，红烧大肉菜最最基础的调料就是三种，冰糖，酱油和料酒。冰糖和酱油是用来上色的，冰糖不仅可以让红烧肉菜更鲜美，还可以让成品更亮，和酱油起到双重上色的功能，其实单独用料酒就可以去腥，而且料酒可以给食材增香，其它的调料根据菜品特点酌情加入生姜，八角，桂皮，香叶等等，今天Tony给大家推荐如何做出好吃的猪蹄炖黄豆。