“月子鸡”～红菇米酒鸡汤*天然食材的传统做法*
这道红菇鸡汤用的是老家传统的做月子鸡的方法做的，当然我的月子里也都是喝这道鸡汤。不过月子里的东西往往都没觉得好，但是出了月子后又很想念这道汤。这次过年回来从老家带来了母鸡、米酒、茶油，这些都算是特产啊，鸡是婆婆养的，酒是婆婆酿的，茶油是自家种的茶籽榨的，有了这些食材就可以动手啦。
“月子鸡”～红菇米酒鸡汤*天然食材的传统做法*的做法
步骤1
鸡肉切小块，焯水
步骤2
另起一锅加茶油，怕油的就少加
步骤3
加入鸡块翻炒
步骤4
鸡肉翻炒到无水稍出油的时候加米酒（忘拍了，加水后补拍），再翻炒几下加水。
步骤5
上盖，大火烧开后小火慢炖半小时，时间根据自己喜好调整，喜欢软烂的多炖些时间。
步骤6
红菇洗净浸泡备用
步骤7
加入红菇后焖煮十分钟左右
步骤8
出锅啦，太香了。我没放调味，我觉得味道已经很好啦，觉得淡的稍加盐就好。照片是没去油的（去油的忘拍了），油去了就能看到汤是淡红色的很漂亮。“月子鸡”～红菇米酒鸡汤*天然食材的传统做法*的烹饪技巧
1.茶油、米酒、红菇的量可以根据自己的喜好添加。2.红菇一定要等汤快好的时候再下，这样红菇吃起来才甜，煮久的红菇吃起来材，没味道。