日式炸虾
日式炸虾的做法
步骤1
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线
步骤2
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
步骤3
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒，两瓣蒜蓉腌制。
步骤4
4、依次裹上面粉、蛋液、面包糠，放入冰箱速冻15分钟。
步骤5
5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。