诗文 | 红烧素鸡 |
释义 |
红烧素鸡
红烧素鸡的做法步骤1 素鸡切较厚点的片步骤2 放入油锅中煎至两面金黄捞出步骤3 锅中留适量底油,中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香步骤4 放入蚝油、鲜酱油步骤5 老抽步骤6 干辣椒段和剩余的葱段步骤7 冰糖步骤8 煸炒片刻倒入清水烧开步骤9 把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右步骤10 汁收至浓稠即可步骤11 出锅装盘,趁热享用非常美味!步骤12 成品红烧素鸡的烹饪技巧1、素鸡有大有小,我买的是大点的。所以一根就够了 2、烧素鸡的水量可以多放点,因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁,我开始放的水比较少,在烧的期间又续过水 |
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