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诗文 立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥
释义

立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥

今天是二十四节气养生之立秋,养生重点润燥、补肺、养阴。前几天做苏式月饼刚刚熬好的一碗猪油得慢慢消化掉,加上芝麻、紫薯,名副其实贴秋膘。

紫薯如意酥的用料

水油面(中粉) 100g 油酥面(低粉) 80g
紫薯馅 300g 糖粉 20g
温水 50g 猪油 70g
黑芝麻粉 20g

紫薯如意酥的做法

立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

水油面的制作:中粉、猪油35g,糖粉、温水、黑芝麻混合搅拌均匀,手上不沾粉就好了。上一张猪油照,是不是小清新的赶脚呀

步骤2

油酥的制作:低粉、猪油混合,同上操作。
立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

水油面压平,包裹油酥收口。擀成长方形的大片,折成三折,此步骤重复2次,将油酥皮擀成0.4cm的薄片。放上压成片的紫薯饼。

步骤4

两边分别向中间卷起,卷紧,保鲜膜包裹冰箱冷冻1个小时,取出切片,1cm左右的厚度。
立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

烤箱预热,180°C上下火15分钟
立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

像不像如意呀,中国情。(*^__^*) 嘻嘻……

紫薯如意酥的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 5:28:53