诗文 | 牛轧糖 |
释义 |
牛轧糖原来一直钟情于我大淘宝的某某品牌牛轧糖(原谅我,我不是在做广告)自从看了爸爸去哪儿黄小厨家的笨媳妇也能轻松做出牛轧糖,我就开始不服气了!初次尝试,只能用——超级超级超级简单!四个字来形容,大家只需要记得,用小火! 牛轧糖的做法步骤1 首先把花生置于烤盘内,130--150度,烤15分钟(烤箱内部温度不一致,我家的略低,我用150度),然后,晾凉,去皮。步骤2 把晾凉去皮的花生擀成花生碎,待用。步骤3 不粘锅置于小火上,慢慢融化黄油。步骤4 待黄油全部融化后,加入棉花糖。步骤5 待棉花糖融化后,加入奶粉,搅拌。步骤6 把搅拌均匀的材料,倒在放有花生碎的硅胶垫上,用力揉搓至均匀。(如没有硅胶垫,也可直接把花生碎倒进不粘锅里搅拌均匀)步骤7 擀成糖块厚度的长片,晾凉用刀切成糖块大小,包上糖纸,装盒!(原谅我忘了照擀好和切成块的图片,自行脑补吧牛轧糖的烹饪技巧一定要用不粘锅,小火是制胜的法宝!最好用硅胶垫(好吧,没有也可以)。黄油可以酌情减量,我爱吃软软的,少放黄油糖会硬一点,有咬劲。 |
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