网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 咸菜烧梅鱼
释义

咸菜烧梅鱼

咸菜烧梅鱼的用料

梅鱼 4条 咸菜 50g
盐 适量 蒸鱼豉油 1汤勺
料酒 1汤勺

咸菜烧梅鱼的做法

咸菜烧梅鱼的做法图解1

步骤1

备好材料:新鲜梅鱼、咸菜梗、葱、姜
咸菜烧梅鱼的做法图解2

步骤2

将梅鱼刮鳞、去腮、除内脏,洗干净沥干水分,接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒,将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右
咸菜烧梅鱼的做法图解3

步骤3

咸菜都是咸味很浓的,因此要净泡去除咸味(家里没咸菜的话用酸菜也可),咸菜梗泡去咸味后,捏干水分,切碎备用,葱姜丝切好
咸菜烧梅鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许,先将切碎的咸菜用小火炒香几分钟,盛出备用
咸菜烧梅鱼的做法图解5

步骤5

炒过咸菜的锅洗干净擦干水分,再倒入适量的油烧热,放入梅鱼煎至两面金黄
咸菜烧梅鱼的做法图解6

步骤6

之后放入葱姜丝、1汤勺蒸鱼豉油、1汤勺料酒、炒过的咸菜、适量的开水,盖上锅盖中小火焖煮几分钟,个头不大的梅鱼很容易熟透,烧制几分钟就可
咸菜烧梅鱼的做法图解7

步骤7

焖煮到最后保留一些底汤,出锅前加入葱绿、几根红萝卜丝,点缀一下色彩!
咸菜烧梅鱼的做法图解8

步骤8

出锅啦!

咸菜烧梅鱼的烹饪技巧

咸菜有咸味、梅鱼已经用盐腌制过,在烧煮放调料时加些蒸鱼豉油就行,无需再加盐了!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 10:09:17