酸奶千层花朵面包
酸奶千层花朵面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束。
步骤4
将面团取出来整形。
步骤5
充分地排气。
步骤6
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤7
取松弛好的面团。
步骤8
将面团均分成五等份，搓圆。
步骤9
取一个面团。
步骤10
压扁。
步骤11
用擀面棒擀成圆形。
步骤12
表面刷一层油。
步骤13
再取一个面团，按照10-11的步骤做好后，将面皮重叠在第一张面皮上。
步骤14
面上刷一层油。
步骤15
按照此方法做好剩下的3个面团。
步骤16
最后一个面上不要刷油。
步骤17
用刀切成八份，注意边上不能切开哦。
步骤18
每份中间再割一个洞。
步骤19
如图交叉整理出花形。
步骤20
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
步骤21
发至2倍大。
步骤22
面上刷蛋黄液。
步骤23
撒上芝麻。
步骤24
烤箱预热200度，倒数第二层，烤18分钟即成。
步骤25
成品图。酸奶千层花朵面包的烹饪技巧
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。