姜饼（无色素版新手第一次）的正宗做法、红糖、白糖、黄油、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、蛋液、牛奶、蜂蜜、糖粉、蛋清怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

姜饼的用料

红糖 25g

白糖 25g

黄油 30g

低粉 175g

小苏打 1g

姜粉 5g

肉桂粉 1g

蛋液 15g

牛奶 25g

蜂蜜 25g

糖粉 70g

蛋清 1个

姜饼的做法

步骤1

材料大集合！！第一次做姜饼！！有什么看不懂得大家交流交流

步骤2

把红糖、白糖和黄油倒入碗里。隔水加热到黄油融化、然后充分搅拌成这样、完全融合

步骤3

加入蛋液、蜂蜜和牛奶充分搅拌、（没搅拌前样子丑了点、另外因为家里牛奶没有了、用奶粉泡开代替的）

步骤4

过筛加入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。先搅拌成一块块的。然后用手捏成一团（记得洗手！！）

步骤5

冬天我觉得不用冷藏了、不会粘手、硬度也可以、如果觉得太软就冷藏半小时、自己感觉下、用模具刻出模型、厚度3mm 左右、我摆的太近。可以在隔远些、可以烤2盘、我家烤箱是中层170度10分钟、要根据自家烤箱情况

步骤6

饼干烤出放凉、然后就是做糖霜、蛋清用电动打蛋器打出泡、然后加糖粉、我是分3才加的、打到滴落有痕迹浓稠状就可以了、忘记拍图了、接下来就是自由发挥时间、白的很纯洁、哈哈、画到一半被人打劫走一半、就剩下这些了、拿走的没来得及拍