经典复刻：健康升级版八宝饭之“八宝芋泥”
过年过节的时候，饭桌上总会有一碗八宝饭象征家人团团圆圆。
八宝饭的主料是糯米，味道虽好却不宜多食。这款升级版的八宝饭——“八宝芋泥”就避免了糯米难消化的缺点，老人小孩吃起来都ok哦！
八宝芋泥的做法
步骤1
芋头洗净去皮切片，放入锅中蒸熟。
步骤2
红枣、葡萄干、金桔蜜饯洗净备用。
步骤3
芋头蒸熟后加入牛奶、砂糖，搅拌成泥状。
步骤4
取一只大碗并在碗底刷一层油，将红枣、葡萄干、金桔蜜饯摆出造型。
步骤5
在碗底铺上第一层芋泥。
步骤6
第二层铺上豆沙（豆沙可以用红豆煮熟加糖自制，也可购买市售的现成豆沙馅）。
步骤7
第三层继续铺上芋泥并压紧，大致与碗边齐平。 蒸锅中放水，中高火蒸透后即可。
步骤8
倒扣摆盘，香甜软糯的八宝芋头出锅~八宝芋泥的烹饪技巧
1.八宝饭的碗底要刷油，以利于倒扣脱模。 2.砂糖分量根据个人口味酌情增减。 3.第二次蒸的时间不必过长，芋头蒸透即可。