橄榄油生菜意面
意大利面简单快捷，在煮面的时候或提前做好酱汁儿，不要十分钟就能吃上美味简单的意大利面，这是我懒得做饭时最喜欢做的。
除了红酱，白酱，青酱也是我常常做的意粉酱，青酱味道清香，吃起来也很清爽。
青酱通常是用罗勒做的，罗勒春夏栽种，到冬天就结仔枯萎了。
盛夏时节没有做酱，想吃青酱只能等到来年儿，在网上闲逛时看到细毛用芝麻菜替代罗勒，据说是意大利人传授的，颜色也很相像，为一把芝麻菜不想跑到新源里菜市场，用常见的绿叶生菜做，味道也很赞！
橄榄油生菜意面 的做法
步骤1
水烧开，放10克的盐，散开竖直放入面。 煮面的时候，要偶尔搅拌一下，防止粘连。 放入豌豆煮熟。 按包装提示时间提前两分钟捞出一根面尝下，如果觉得面还有点硬时捞出，趁热调拌。
步骤2
生菜洗净，用甩干器甩干水份。 生菜切碎，也可以用料理机绞碎。 大蒜、核桃仁、松子仁切碎。 帕玛森奶酪切碎，也可以像我一样用粉状的。 把所有材料放到碗里拌匀，淋上特级初榨橄榄油。 冷藏一晚，味道最好，密封可以保存一周。
步骤3
完成橄榄油生菜意面 的烹饪技巧
1各种用料可以按自己喜好增减。 2尽量选择绿叶生菜，拌面颜色更绿，球生菜颜色发白，颜色不是很好看。 3吃食放盐，也可以在酱里先放盐