蒜薹鱿鱼须
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
蒜薹鱿鱼须的做法
步骤1
鱿鱼头带须子洗干净
步骤2
蒜薹洗净切段
步骤3
都在热水里焯一下，捞出控水，鱿鱼焯熟后把须子切下来备用。
步骤4
热锅热油，爆炒一下鱿鱼须，再下入蒜薹继续大火翻炒，放入调料翻几下即可出锅装盘了。蒜薹鱿鱼须！！蒜薹鱿鱼须的烹饪技巧
1、鱿鱼须焯水后放冷水中浸泡会，是为了增加其松脆口感。 2、鱿鱼须入锅后手脚要快，炒久了会变硬，口感不好。