猪皮冻
这道菜是腊月做的准备过年吃。 家里人爱吃又不会做，还好有我这个爱琢磨美食的吃货。 把这油腻腻的猪皮做成爽滑可口，超Q的凉菜皮冻。 为饭桌增添了一道亮丽的风景和清爽的感觉
猪皮冻的做法
步骤1
首先把猪皮放到开水里烫一下 ，皮硬后取出用刀刮去表皮的肥油。然后切小块儿，放到料理机中打碎（没有料理机的直接切小一点就行）
步骤2
切碎的猪皮倒入锅中，加水烧开，瓢去白沫，小火煮1小时（也可多煮一会儿）至粘稠，
步骤3
把煮好的猪皮冻到入事先找好的容器中（猪皮和水的比例是1:5为宜，少有偏差也是可以的）室温下自然冷却，到快定型的时候把少许胡萝卜切小块撒在上面做装饰。 定型后可以放到冰箱里冷藏一下口感更Q哦
步骤4
冷却好的
步骤5
切盘开吃啦！ 切的有点丑，如果切长条的话更好看