三豆百合丁

在港式餐厅菜单上拍回来自己DIY的成果，比较清淡，我喜欢。

三豆百合丁的用料

步骤1

准备好材料；

步骤2

百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；

步骤3

松子仁、腰果、白果分别洗干净；

步骤4

热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；

步骤5

炒香腰果；

步骤6

再热锅，放入白果炒一会儿；

步骤7

加入胡萝卜和西芹炒几下；

步骤8

加入百合、松子和腰果炒几下；

步骤9

加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。

百合不能炒太久，炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感。百合炒好的时间久很快会出现锈色。我感觉我做的有那么点过了~~

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