三豆百合丁
在港式餐厅菜单上拍回来自己DIY的成果，比较清淡，我喜欢。
三豆百合丁的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；
步骤3
松子仁、腰果、白果分别洗干净；
步骤4
热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；
步骤5
炒香腰果；
步骤6
再热锅，放入白果炒一会儿；
步骤7
加入胡萝卜和西芹炒几下；
步骤8
加入百合、松子和腰果炒几下；
步骤9
加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。三豆百合丁的烹饪技巧
百合不能炒太久，炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感。 百合炒好的时间久很快会出现锈色。 我感觉我做的有那么点过了~~