椰蓉花形面包的正宗做法、面包面团：高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、黄油、表面装饰：全蛋液适量、椰蓉馅：、椰蓉、黄油、鸡蛋、细砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉花形面包

第一次做这款面包。这款椰蓉花形面包味道棒棒哒。烘焙是一个很幸福的事情，因为身在其中，会让你心情非常的愉悦，尤其面包出炉后，被亲人分享后那种肯定。

椰蓉花形面包的用料

面包面团：高筋面粉 140克

水 80克

干酵母 5ML

细砂糖 25克

盐 1.25ML

奶粉 6克

全蛋 15克

黄油 15克

表面装饰：全蛋液适量

椰蓉馅：

椰蓉 30克

黄油 15克

鸡蛋 15克

细砂糖 15克

椰蓉花形面包的做法

步骤1

椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

步骤2

椰蓉花形面包制作：根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

步骤3

取一个中间发酵好的面团，按扁。

步骤4

按扁的面团包入一份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

步骤5

7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪9-10刀。

步骤6

8、将剪好的面团摆成花形。面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

步骤7

烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

步骤8