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诗文 焦烧肉条
释义

焦烧肉条

焦烧肉条的用料

猪里脊 淀粉
料酒
味精
生抽 酱油

焦烧肉条的做法

焦烧肉条的做法图解1

步骤1

猪里脊肉,切条
焦烧肉条的做法图解2

步骤2

加盐,味精,料酒,葱姜腌制一会儿,后放入湿淀粉,少许豆油,抓匀。淀粉最好是泡过的淀粉。这样炸起来酥脆
焦烧肉条的做法图解3

步骤3

国内坐油,5成热,第一遍定型捞出,第二遍油温升高,继续炸一下,注意时间,金黄发红就可以。时间长了容易黑糊。捞出后。国内留底油,放入葱姜丝,加生抽,酱油,盐味精,蚝油,料酒,醋,糖,加少许水。炒几下,加入水淀粉,倒入炸好的里脊,迅速翻炒。出锅即可。
焦烧肉条的做法图解4

步骤4

这道菜的要点就是,要用泡过的水淀粉,这样炸能起酥。炒汁时,最好提前兑好各种调料,炒时候一下倒入锅内。醋。糖的比例小一些,放一点就好。

焦烧肉条的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 6:59:27