杏仁海绵蛋糕
杏仁海绵蛋糕的做法
步骤1
蛋清加砂糖打至湿性发泡
步骤2
打好的蛋白霜是这样的
步骤3
蛋黄打散
步骤4
加入杏仁糖粉tpt和面粉搅拌均匀 杏仁糖粉就是一半杏仁粉，一半糖粉 个人认为杏仁粉选粗一点的口感比较好
步骤5
搅拌均匀的蛋黄糊
步骤6
将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊内
步骤7
将融化的黄油拌入蛋黄糊内，要迅速，不要打圈搅拌
步骤8
倒入烤盘后刮平（我用的是宜家的烤盘）
步骤9
200度烤10分钟左右