翡翠虾球
春节期间，口味一般都会稍重一点，口感清新的翡翠虾球独树一帜，会更受欢迎，做起来吧！
翡翠虾球的做法
步骤1
油菜洗净切开备用
步骤2
水中加入料酒和姜片，可以帮助去除腥味，如果虾仁很新鲜，也可省略。水开后加入虾仁，汆烫两分钟虾仁变色即可。
步骤3
虾仁捞出，备用。
步骤4
锅中入少量油，葱花蒜瓣炝锅，油菜入锅炒熟，放盐、胡椒粉，加入虾仁翻炒即可出锅喽！翡翠虾球的烹饪技巧
虾仁汆烫时间两分钟即可，太久会伤及鲜嫩口感