抹茶杏仁曲奇
我个人很喜欢抹茶的味道。抹茶配杏仁清香中越发清香。卖相也很好看，口感也很棒。
抹茶杏仁曲奇的做法
步骤1
准备好材料，室温软化好黄油
步骤2
黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。（这次做因为家里没有糖粉了，所以用的绵白糖代替，但个人觉得绵白糖做出来的口感远不及糖粉。）
步骤3
鸡蛋打散，分2-3次加入蛋液，每次和黄油完全混合均匀后再加入新的！
步骤4
加入杏仁片，混合均匀
步骤5
面粉筛筛入抹茶粉，以压拌的方式混合均匀
步骤6
面粉筛筛入低筋面粉，压拌的方式混合均匀，直至看不见白色粉末为止（面团比较干时可以用手揉）
步骤7
取面团装进铺了油纸的饼干模型内塑形，然后冷冻一小时左右。
步骤8
冷冻至硬后取出，切片，大约0.5-1cm的都可以，但要切的大小均匀！
步骤9
均匀的摆入烤盘，每块饼干之间留出间隙，饼干烘烤时会膨胀变大，以免粘到一起。
步骤10
放进预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟左右。待饼干四周略微开始泛黄时即可拿出。这个时候的饼干颜色最好看也有口感，不会过于焦。抹茶杏仁曲奇的烹饪技巧
鸡蛋要分次加入，每次和黄油完全融合后再加。切片时注意大小均匀。