诗文 | 蒜黄锅贴 |
释义 |
蒜黄锅贴蒜黄锅贴的做法步骤1 肉馅加老抽腌20分钟,加入葱姜蒜粉去腥,加入五香粉提味步骤2 趁腌肉的时间,把蒜黄摘干净,洗好控水步骤3 水控干的差不多的时候开始切蒜黄,切成碎碎的即可,不用剁碎,蒜黄加入已入味的肉馅,加入香油,盐巴,蛋清搅拌均匀步骤4 馅料调好后,接下来就是包锅贴了,拿一张饺子皮摊在左手中间,在饺子皮中间放适量馅料步骤5 饺子皮边沿沾水以便好粘合,从中间开始捏紧,两边各留一个口不捏,捏紧就是饺子了步骤6 案板撒面粉防止粘板,包好的锅贴一个个放到案板上步骤7 取平底不粘锅,开火,待锅热后转倒入少量油,转小火,放入锅贴开始煎,待锅贴底部有黄焦的时候倒入适量水,大概到锅贴的一半高度,盖锅盖,待水差不多收干后锅贴就熟了,可以准备出锅了。步骤8 用锅铲从锅贴底部贴锅铲起,放入盘子,看看是不是很不错?步骤9 再翻个面看下,颜色焦黄,咬一口皮脆馅香。配上一碗西红柿蛋汤,很美味。蒜黄锅贴的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。