6步美食：吃了这个翡翠烧麦，就等于尝到了春天

今天立春，天气大好。四川盆地一出太阳就像过年一样热闹和喜庆。这段时间我特别爱吃菠菜，因为有一股清新的甜味儿。今天打算做个美貌的翡翠烧麦，那淡淡的绿色，淡淡的清香，绝对让人想起春天。

翡翠烧麦的用料

面粉（雪花粉）适量

菠菜几棵

五花肉适量

糯米饭适量

香菇适量

胡萝卜适量

酱油少许

翡翠烧麦的做法

步骤1

美貌的菠菜取菜叶，用搅拌机绞碎，取汁备用。（菠菜头很甜，直接清水煮过就可以吃。）

步骤2

取面粉适量（多少请根据人数来定），加入适当的菠菜汁，和成不软不硬的面团。盖上湿布让它休息一会儿。

步骤3

面团休息的时候，我们来炒馅儿。五花肉（或者酱肉），胡萝卜，香菇都切成小丁，锅里放少许油，煸炒一分钟，然后加入酱油少许，炒匀，再加入提前蒸好的糯米饭，炒匀，尝尝不咸不淡，即可。

步骤4

面团揉成长条，切成小块，再擀成圆圆的薄薄的面皮。面皮边缘要压得更薄一些，有点像裙边的感觉，这样包出来的烧麦更好看。

步骤5

加入适量超好的烧麦馅儿，用手捏拢收口。把边缘再整理一下，捏成花瓣的样子。

步骤6

放入竹蒸笼，蒸10分钟即可。一开蒸笼，哇，样子颜色真的好可爱。味道也不错哟。