米粉肉
米粉肉的做法
步骤1
圆江米炒熟至发黄，倒罐中捣碎
步骤2
葱姜切成末备用
步骤3
捣碎的江米里加入酱油、五香粉、葱姜末、鸡精拌匀
步骤4
取一碗，碗底抹一层拌好的米粉
步骤5
五花肉带皮切成厚度约3mm的大片，皮朝下，每片中间都抹一些米粉，挨排摆好，每片不要太紧，一碗大致能放12片
步骤6
高压锅里加水，水位比碗口低两个厘米，如果担心水不够，锅底可垫篦子
步骤7
为了一锅蒸两碗，用盘子扣住下面的碗，上面可再放一碗
步骤8
高压锅安全阀通气后，再加阀，上气改中小火40分钟关火。
步骤9
关火焖几分钟，放气，开盖，碗倒扣在盘子上，米粉肉即可。