诗文 | 干锅土豆片 |
释义 |
干锅土豆片干锅土豆片的做法步骤1 腊肠去肠衣切片,芹菜切段,胡萝卜、土豆切片,青椒切块,土豆片泡在水里,去掉淀粉,同时也防止氧化 将芹菜段、胡萝卜片、青椒块分别焯水 热锅冷油,下腊肠片炒,到腊肠微微吐油变得透明盛出 就着煎腊肠的油把土豆片倒入,翻炒,直至土豆被煎到稍微有点透明,略有点金黄色盛出 热锅冷油,下葱姜蒜爆锅,将芹菜放入,爆炒出香味,加一勺辣豆瓣酱,并将土豆片和胡萝卜片倒入翻炒,加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐,并倒入青椒片翻炒,加入煎好的腊肠片,翻炒均匀,出锅干锅土豆片的烹饪技巧 |
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