烤鱼
做了几次，失败了几次，有时火候太过，有时候鱼未进味儿。不断总结，终于成功了，鱼肉细嫩，麻辣鲜香！
烤鱼的做法
步骤1
鱼剖两半，鱼身各切三刀，备用
步骤2
葱切段，姜蒜切大片
步骤3
其他佐料准备好
步骤4
码鱼：料酒，老抽，孜然烧烤粉，用刷子抹匀，再在肚子下和鱼身上放上葱姜蒜，码至少15分钟。
步骤5
烤箱上下火160度，预热10分钟，同时在烤盘上铺一层锡纸，刷色拉油，撒上姜葱蒜
步骤6
把鱼移到烤盘，撒上辣椒面，鱼身上淋油，抹匀
步骤7
把锡纸包起来
步骤8
烤箱预热完成后，放入烤盘，加热15分钟，出炉。
步骤9
撒上切细的葱花，上桌，完成了。
步骤10
完整做法烤鱼的烹饪技巧
1，大鱼一定要剖成两半，才会入味；2，佐料最好要加一些超市卖的现成的孜然烧烤粉，自己再根据喜好加麻辣；3，油要多，鱼才嫩；4，锡纸要把鱼全部包裹；5，每家的烤箱温度有差异，建议最初设置时间10分钟，取出来看一下，再确定继续加热的时间，我以前烤的时间长了导致失败，鱼烤老了了