梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法
步骤1
五花肉切段，入姜片，煮至五六成熟。
步骤2
煮好的五花肉用生抽泡二十分钟。
步骤3
锅中倒入金龙鱼调和油，放入五花肉，小火慢炸，炸至猪肉皮饱满鼓起。
步骤4
炸好的五花肉，切片。
步骤5
生抽，老抽，白糖 调汁。
步骤6
拿一只大碗，碗壁抹一层调味汁。
步骤7
码入五花肉片。
步骤8
码入泡好洗净的梅干菜。倒入调味汁。
步骤9
碗上扣一碟子，入蒸锅，大火蒸二十分钟，转小火四十分钟。
步骤10
蒸好倒扣。