咖喱鸡扒饭
咖喱鸡扒饭的做法
步骤1
1. 准备好所有材料
步骤2
2.将鸡胸肉洗净，横切，一块厚的切成两块薄的
步骤3
3.用刀背横竖稍微拍打肉
步骤4
5.将一块鸡胸肉一分为二
步骤5
用碟子装起来
步骤6
6.加入一个鸡蛋，适量料酒，少许盐，少许胡椒粉，然后拌匀腌制入味（半个小时以上）
步骤7
7.将所有配料切碎待用
步骤8
8.热油下锅煎鸡扒
步骤9
9.煎好上碟
步骤10
10.倒入30g油热锅
步骤11
11.将切成小块的用料一起下锅翻炒2分钟，然后加入400ml的水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火10分钟
步骤12
12.关上火，取出咖喱块，放入锅中，搅拌均匀
步骤13
13.咖哩块完全溶解再打开火，放入青椒块，用微火煮3分钟
步骤14
14.装盘盛出
步骤15
15.用中小火在不粘锅里热油，加入咖喱香料酱炒30秒（不喜欢这个香料可以不加这个）
步骤16
16.加入刚才煮好的鸡扒和咖哩土豆（也可加几条青菜），中火翻炒三分钟，小火2分钟
步骤17
18.装饭开吃