剁椒茶油蒸猪血
这道剁椒茶油蒸猪血，红红火火，辣香好味，特别选择用沃康山茶油，是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐！
猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的
剁椒的做法
步骤1
食材准备
步骤2
将猪血切小片，
步骤3
用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
步骤4
猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟，
步骤5
锅中倒入适量沃康山茶油
步骤6
加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟，
步骤7
放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味
步骤8
将煸好的佐料倒在腌好的猪血上，
步骤9
上蒸锅蒸10分钟即可出锅，
步骤10
撒上葱花，开吃。
步骤11
成品二剁椒的烹饪技巧
1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以。 2、不喜猪血的，也可以用鸭血。