红烧带鱼

带鱼做不好就会有腥味裹鸡蛋炸是我多次尝试的最好结果有蛋香而且炸出的虎皮可以吸收汤汁宝宝大人都爱吃每次做完俩宝都吃的一点不剩

红烧带鱼的用料

带鱼鸡蛋料酒八角干辣椒糖醋葱姜蒜

红烧带鱼的做法

步骤1

准备鸡蛋打散备用一般两条带鱼一个鸡蛋够用了

步骤2

带鱼清洗干净用厨房纸吸干水分裹上蛋液下锅炸

步骤3

炸鱼的时候准备材料我这个是三根带鱼的量做的时候可以根据个人口味随意（如果喜欢吃辣可以多放些干辣椒

步骤4

调汁两勺料酒两勺生抽一点点老抽一勺糖两勺醋盐适量

步骤5

鱼炸至两面金黄定型后捞出多余的油倒掉留少许底油下葱姜等调料干辣椒最后放炒出香味下炸好的带鱼不要翻动淋上调好的汁然后加水刚好没过带鱼就好中火炖十分钟收汁

步骤6

好了，米饭在哪里

炸鱼的时候火一定要小火差不多金黄了转大火马上捞出（这样炸出来的带鱼吃起来不腻不会吸很多油