鳗鱼饭
营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼饭的做法
步骤1
买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热步骤2
西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜 加入适量的橄榄油步骤3
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用步骤4
新煮好的米饭上 在饭盒里铺上一层生菜，没有也可以的步骤5
放入米饭浇上一些鳗鱼汁步骤6
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜步骤7
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可鳗鱼饭的烹饪技巧
可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的，把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。