西芹炒豆干
这是一道简单快手的家常菜，但是豆腐干却因地域不同而味道不同，所以，回家过年，不妨尝下生养自己的这片水土的味道！
西芹炒豆干的做法
步骤1
所有材料。
步骤2
干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。
步骤3
热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。
步骤4
放入豆腐干翻炒。
步骤5
调入生抽炒匀。
步骤6
下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒。
步骤7
成品西芹炒豆干的烹饪技巧
1、关于芹菜，如果想吃纤维素，就不要划丝，想吃脆的口感，就划去老丝。 2、我喜欢让豆腐干入味，所以先放入豆腐干翻炒。这个顺序可根据自己口味调节。