诗文 | 零失败率的棉花糖版牛轧糖 |
释义 |
零失败率的棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法![]() 步骤1 生花生米放150度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右![]() 步骤2 等烤好的花生米放凉后,去掉外层表皮![]() 步骤3 黄油、棉花糖放入不粘锅中,小火加热,加热的过程中用锅铲翻动![]() 步骤4 黄油和棉花糖完全融化后,加入奶粉![]() 步骤5 用锅铲翻拌均匀![]() 步骤6 关火后倒入去皮后的花生仁![]() 步骤7 翻拌均匀![]() 步骤8 倒入方形烤盘中,用刮刀按压平整或者手轻轻按压平整![]() 步骤9 等彻底凉透后,盖上保鲜膜放置一晚,将做好的糖片倒扣在案板上,用刀切成1cm宽左右的长条![]() 步骤10 改刀切成2~3cm左右长的小块,最后用糖纸包裹住![]() 步骤11 成品图棉花糖版牛轧糖的烹饪技巧1、花生米烤的时间根据颗粒大小灵活调整时间 2、融化黄油和棉花糖的过程中,保持小火 3、全部食材拌匀后,快速倒到烤盘中,时间久了,容易粘在锅上,不易倒出 |
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