红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
大蒜洗净剁成蓉。
步骤2
碗内放白糖。
步骤3
倒入适量生抽。
步骤4
放入蒜蓉。
步骤5
再加入适量清水成碗汁。
步骤6
茄子洗净备用。
步骤7
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
步骤8
香菜切段备用。
步骤9
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
步骤10
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
步骤11
倒入茄子中，快速翻炒一下。
步骤12
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。