松露巧克力君之版
丝滑清凉的口感让人回味
松露巧克力君之版的做法
步骤1
我用的烘培巧克力，如果要用黑巧克力的话需要掰成小块，比较容易融化，加入淡奶油隔水化开
步骤2
然后加入黄油继续搅拌至融化
步骤3
加入15ml的朗姆酒，搅拌均匀细滑放入冰箱冷藏一到两个小时
步骤4
这是冷藏一夜的，造型好丑，还是不过夜只要凝固就做比较好，全部弄出来放在盘子上
步骤5
剩下120克巧克力隔水化开，晾至手心温度，放入做好的巧克力块，均匀涂抹巧克力后放在油纸上，这个是必须的，我家油纸用完了，我还是放在盘子，你造有多难取下来吗，我才不要告诉你
步骤6
翻滚吧，巧克力君
步骤7
欲哭无泪的一步，切记，一定要用油纸
步骤8
忘记拍在巧克力块可可粉里撒欢儿的样子啦
步骤9
放一颗进嘴里细细品味，三种味道，让你欲罢不能松露巧克力君之版的烹饪技巧
隔水化巧克力水温不要过高，60度最佳，否则巧克力会有颗粒不够顺滑，松露夹心个人认为冷藏一到两个小时最佳，按照君之的方子冷藏一夜后好硬，根本搞不出那样的形状