冰箱厨余小利用——香煎藕饼
最近天气总是不好 不是寒潮就是下雨 冰箱里存货都已经吃的差不多了 就剩个莲藕与肉碎了 蒸肉饼 炒莲藕太普通了 已经满足不了我了。突发奇想就做了煎藕饼吧 用椒盐粉来调味 一定很惹味。成品出来后 果真不错 餐桌上有多了一个新菜式！
香煎藕饼的做法
步骤1
所有材料
步骤2
肉碎加入香菜与葱花搅拌
步骤3
莲藕去皮擦丝后再切碎
步骤4
在肉碎里加入 莲藕碎 鸡蛋 面粉 椒盐粉 生抽 糖 麻油 料酒 食用油
步骤5
搅拌均匀
步骤6
锅里放油 油不是很热的时候放莲藕糊进去 轻轻压成饼装 小火慢煎 一边定型并金黄色后再转另一边 煎到金黄色取出就可以了
步骤7
配椒盐粉或辣椒粉 食用
步骤8
【80后的私家厨房】 的公众平台 专门介绍简单易学的家常小菜 特别适合烹饪零基础 与无经验的小伙们 有兴趣的朋友可以关注我香煎藕饼的烹饪技巧
莲藕切碎后 用手攥一下 去掉一些水分 面粉加一汤匙的量就可以。不吃肉可以再在藕饼里加豆干 虾干都可以。或者没有莲藕换成胡萝卜 白萝卜 红薯 土豆都可以 随你中意！基本就是利用冰箱的厨余 煎的时候用小火 慢煎 不要急着翻 定型上色后再翻 有点焦焦的感觉吃起来更好吃