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诗文 我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3
释义

我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3


小时候最爱吃牛轧糖 经常是一块咂摸半天还舍不得吃完 直到到现在我都特别爱吃牛轧糖 各种牌子的牛轧糖 我都能品出他们不同的滋味呢 我为什么那么爱吃牛轧糖呢? 蔡澜先生说:你小时候吃过什么,什么就是最好的 “好”是一种很主观的事 每个人都会有专属的心头好 之所以成为“心头好” 当然是因为对它有别的感情呗 就像豆汁儿 虽然作为大多数北京人的心头好 可它的滋味可真是备受世界争议呀 我怂我不敢喝!! 说实话呀,我对牛轧糖的爱 和小时候的情怀真真是 半点毛线的关系都没有咧 我对它的爱可是很纯粹滴 不添加各种情感添加剂的那种 我爱它,因为它就是它 这感觉就像... 你对一个人念念不忘 并不主要是因为 TA 是你的初恋 而是因为... 她真的很好 所以今天我决定教你做牛轧糖啦 照这个方子做出来的味道 和我买过的最好的牛轧糖相比 可 ~真真是~不相上下呢~ 欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

牛轧糖的用料

白色棉花糖 160g 核桃或其他坚果 100g
无盐黄油 50g 奶粉 100g

牛轧糖的做法

我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解1

步骤1

融化黄油和棉花糖 我们提前把要用的材料准备好,待会要一鼓作气,不能停的哦。把平底锅开到最小火,放入黄油等他慢慢融化,火一定要小,否则黄油会糊掉,那你做出来的就是棕色的太妃糖而不是牛轧糖了。
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解2

步骤2

等黄油溶化后,放入棉花糖,慢慢搅动,等她彻底融化
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解3

步骤3

然后放入奶粉,用筷子迅速的搅拌
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解4

步骤4

大概十几秒钟,就会变成这样一个面团
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解5

步骤5

再把我们提前准备好的坚果仁儿放进去,要用烤熟过,而且是切成小块的
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解6

步骤6

再用力搅拌,让他们很好地在一起
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解7

步骤7

差不多这样就可以了
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解8

步骤8

冷却糖浆 找一个容器 垫上烘培用的油纸,把糖浆包起来,一定要用这种烘焙用纸,铝箔纸之类的不可以,会黏在上面撕不下来的。然后这样压平整,大概有一个手指头那个高度就可以了。
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解9

步骤9

放入冰箱保鲜层冷藏 20 分钟左右,时间太短会不够硬不好切块,时间太长又太硬会切不动的
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解10

步骤10

等时间到了就可以拿出来, 按照自己的喜好切成大小合适的块就可以了
我对牛轧糖的爱真真是纯爱呀 | 没有烤箱也要吃甜品NO.3的做法图解11

步骤11

平时可以放在密封盒里进冰箱保存,冷藏后口感会有点硬,如果想吃软一点就放在室温下缓一会儿就好啦

步骤12

先入为主的爱不是真爱 真爱就像牛轧糖 无论在我什么时候遇上你 我都愿意 爱你

牛轧糖的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 12:55:27