一条活出尊严的鱼，味噌秋刀鱼 | 认真对待海洋的味道NO.5
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有一天，我看到了一个日本男人的诗
这首诗像闪电一样劈中了我
我承认我已经被电的不行不行的了
秋风凄凄，你若有情，请告诉他们
有一个男人在独自吃晚饭
秋刀鱼令他思绪茫然
一个女人都很难能让男人思绪茫然
一条鱼却做到了
作为鱼杀手，我对鱼的喜爱
也只是和鱼自身有关
虽然我很认真也很讲究的吃鱼
正月多吃带鱼，三月多吃马鲛鱼
六月多吃鲫鱼，十月多吃草鱼
但是我不搞专宠
对后宫的鱼基本雨露均沾
因为我觉得
鱼都差不多！
我不会让一条鱼过于放肆
为他写诗，为他拍电影
甚至为它茫然
鱼就是鱼！
日本不一样
作为世界上吃鱼量最多的国家
他们对鱼的感情是非常浓厚的
尤其是秋刀鱼在日本备受专宠
同时它作为鱼界的文艺青年
活跃在各种影视动画场景中
日式温情的家庭味道是主打
当然啦，味噌汤作为秋刀鱼的搭档
自然也是少不了的喽~
今天给小羽大家带来的
是秋刀鱼味噌汤
“噌”这个字是不是你打不出来？
因为“噌”念ceng二声
而不是zeng增啦
味噌秋刀鱼的做法
步骤1
切鱼 我们先把洗净的秋刀鱼片成两大片 然后切成几大块
步骤2
烧一锅开水，同时在准备一盆冰水 水开后，把切好的鱼片放进去煮一下
步骤3
水再次开后，就可以把鱼片捞出来了 捞出来之后马上放到旁边的冰水里过一下 这样处理过的秋刀鱼肉质变紧 苦腥气也少了很多
步骤4
调酱汁 我们把 30 克的味噌酱 一点点姜末和 50 克的黄酒 倒在一个碗里，搅匀调成酱汁
步骤5
烧鱼 锅烧热后，把酱汁倒进去 然后把处理好的秋刀鱼放进去
步骤6
再加一些开水，基本没过鱼片, 盖上盖子
步骤7
小火煮上 5-6 分钟，这道菜就做好了步骤8
在中国，秋刀鱼的滋味只有猫很了解 但在日本的鱼文艺圈 真的很少有什么能撼动它的文学地位呢 他所代表的情怀 能让所有日本人热泪盈眶 一条鱼 愣是成为了文艺界文学泰斗 活出了尊严和逼格