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诗文 上汤西兰花
释义

上汤西兰花


武汉的温度虽然不像北方那样低, 但是我们这种湿润润的寒,比起北方的干冷来,也是有过之而无不及! 更何况, 我们都木有暖气的啊, 甭管室内室外,走哪哪,都是寒悠悠的~~~~ 这时节,做菜的积极性一下也降低了很多。 最近,最爱的烹饪方式是“煮”, 哪怕只放一点点水,哪怕煮好时也就丁点儿汤汁, 但是, 看着食物在锅里,咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程, 就足够让人温暖! 今天端上来的这道上汤西兰花,就是那样烹出来的小菜, 也简单,也暖和,味道也不赖!!! 这时节, 三两朋友小聚时,做这道菜出来显摆,也很能出彩~~~~

上汤西兰花的用料

西兰花 胡萝卜
皮蛋
浓汤宝
胡椒粉

上汤西兰花的做法

上汤西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花洗净掰小块,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
上汤西兰花的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。
上汤西兰花的做法图解3

步骤3

热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒。
上汤西兰花的做法图解4

步骤4

加入一小碗水,倒入浓汤宝煮开
上汤西兰花的做法图解5

步骤5

加入皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花。
上汤西兰花的做法图解6

步骤6

略煮后勾少许水淀粉起锅即可。

上汤西兰花的烹饪技巧

1.皮蛋入锅后要煮几分钟,味道才会香浓。 2.如果喜欢汤汁清淡,最后起锅前勾的水淀粉可以省略。 3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤,当然了,营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的,所以, 勤快的主妇们,用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。

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更新时间:2025/2/11 9:36:29