平民燕窝：银耳莲子羹——快速炖出银耳胶质的方法
银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以常食银耳有抗老去皱及紧肤的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
银耳莲子羹的做法
步骤1
银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
步骤2
莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
步骤3
摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
步骤4
红枣冲洗干净。
步骤5
干桂圆去壳，冲洗干净。
步骤6
将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
步骤7
用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
步骤8
电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。
步骤9
看，粘稠顺滑的银耳羹！银耳莲子羹的烹饪技巧
这个是5人份的量，人少的话可以减少用量。 喜欢吃粘稠一点的，可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。