地三鲜

地三鲜的用料

步骤1

土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。

步骤2

大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。

步骤3

捞出沥干水备用。

步骤4

大火锅烧热加入适量油烧至八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。

步骤5

炸好的土豆，茄子。

步骤6

油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。

步骤7

炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。

步骤8

汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。

步骤9

成品

步骤10

成品

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