地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。
步骤2
大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。
步骤3
捞出沥干水备用。
步骤4
大火锅烧热加入适量油烧至 八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。
步骤5
炸好的土豆，茄子。
步骤6
油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。
步骤7
炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。
步骤8
汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。
步骤9
成品
步骤10
成品