香菇菜心
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。
味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。
加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！
香菇菜心的做法
步骤1
菜心清洗干净。
步骤2
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
步骤3
菜心捞出过凉。
步骤4
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
步骤5
锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
步骤6
加适量开水炖煮。
步骤7
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
步骤8
取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
步骤9
关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可