清爽豆丝扣肉
最近身体不好又馋肉了，怕上火，就做了这道清爽解馋的扣肉…
清爽豆丝扣肉的做法
步骤1
五花肉凉水下锅，放姜片八角同煮，大火烧开15分钟转小火20分钟，直到用筷子一桶能穿透。
步骤2
煮好晾凉用厨房纸擦干水份，下锅小火四面煎到金黄（肉块太大可切开来煎）。捞出擦掉浮油
步骤3
豆皮切丝备用
步骤4
五花肉切薄片
步骤5
另取一碗放入切好的葱姜，半块豆腐乳（家里没红腐乳了只好用白的代替了），花椒粉，冰糖，盐
步骤6
倒入生抽和水搅拌均匀（冰糖不化开也没关系）
步骤7
豆腐丝码在碗底，肉码上面，把调好的汁浇上，上锅蒸一小时
步骤8
出锅前再撒点香葱就齐活了…清爽豆丝扣肉的烹饪技巧
调汁时候用红腐乳或者黄豆酱也很好吃！肉最好要选七层塔，我这块就不是很好用家里现有的做的！如果觉得颜色不好看，可以在切片后用老抽上色