老爸牛肉滑
福建牛肉滑做法很多，老爸结合了古田闽清两种做法，做出来的肉滑特别好吃。长大后，有时突然想到老爸的肉滑，就特别想家，想回家吃一碗老爸做的热气腾腾的牛肉滑…
老爸牛肉滑的做法
步骤1
肉切片，不薄不厚，小指头厚差不多。
步骤2
番薯粉多放点，不加水，放入肉搅拌，裹上粉。
步骤3
葱姜蒜爆香，加水煮开，有高汤更好。取少许此汤水冲入上个步骤中的裹粉肉，搅拌，裹均匀。形成浆包肉，粘稠状。
步骤4
用勺子将上步骤浆包肉，一个个舀入沸水中。最后剩余的番薯粉浆千万不要倒入锅中，不然汤水就会浑浊，黏糊糊的。大火煮开！
步骤5
加入芹菜，香菜，加盐等调味料。老爸牛肉滑的烹饪技巧
1.肉最好选肥肉相间的。番薯粉可多放点。